GIFの正しい読み方は「ジフ」です。「ギフ」ではありません。

GIFの開発者であるスティーブ・ウィルハイト氏(Steve Wilhite)はGIFを「ジフ」と発音するのが正しいと述べています。

 スティーブ・ウィルハイト氏がGIFの正しい呼び方を述べたThe Webby Awardsのレポートがこちらです。
https://www.webbyawards.com/features/how-do-you-pronounce-gif/