【巻き寿司】握り寿司とは違ったルーツ・発展を見せた定番寿司のメイキングGIF画像集
巻きすだれに炙った半大判の海苔に酢飯を広げ、さらに具を乗せて巻いた巻き寿司は、太さによって「細巻」「中巻」「太巻」と分かれていますが、握り寿司と違って素早く、大量に作れる特徴があります。近年では海苔巻き用ロボットが開発されてよりスピーディーに、しかも寿司ブームに乗って海外にも輸出され、カリフォルニアロールなどの西洋風巻き寿司が逆輸入されるほど、世界的にポピュラーなものになっています。
巻きすだれに炙った半大判の海苔に酢飯を広げ、さらに具を乗せて巻いた巻き寿司は、太さによって「細巻」「中巻」「太巻」と分かれていますが、握り寿司と違って素早く、大量に作れる特徴があります。近年では海苔巻き用ロボットが開発されてよりスピーディーに、しかも寿司ブームに乗って海外にも輸出され、カリフォルニアロールなどの西洋風巻き寿司が逆輸入されるほど、世界的にポピュラーなものになっています。