【味噌汁】お袋の味を決める様々な出汁と具と味噌を紹介するGIF画像 まとめ
主食であるご飯の友として、日本の食文化において室町時代から主要な位置を占める汁物料理の代表格である味噌汁は、料亭では独立した「碗物」として、各家庭では「お袋の味」として浸透してきました。また、味噌汁のバリエーションは実に豊富で、出汁と具材、味噌の種類によって全く千差万別なものが出来上がる、シンプルながら非常に奥の深い料理でもあります。お袋の味を決める様々な出汁と具と味噌を紹介します。
【味噌汁】赤味噌は塩分が多く、多飲は避けるべし
ceasar@sit
アリスが味噌汁をすするGIF画像
【味噌汁】ご飯と味噌汁だけで何杯もおかわり出来ます
lawson2consequatur
永谷園のCMで俳優さんがおいしそうにご飯とお味噌汁をガッツくGIF画像
【味噌汁】ニューヨーカーがつけた自作こだわり味噌のお味は・・・？
merle2consequatur
ニューヨーカーが自分で作った手前味噌を紹介したGIF動画
【味噌汁】出汁の素を切らした時に代用できるものとは・・・？
jovan@autem
こんな裏ワザありますその18gif画像
【味噌汁】薄味の出汁入り味噌を補完する具材とは・・・？
bret@dolorem
料理をしている人がだしで油揚げと小松菜を煮ているGIF画像
【味噌汁】根物・葉物を問わず、殆どの野菜類を具材に出来る
merle2consequatur
美味しそうな大根の味噌汁を作っているup主のGIF動画
【味噌汁】具沢山はちょっとしたごちそう
roel2aut
火の入った玉ねぎやジャガイモが入った鍋にさらに大量のしめじを入れるGIF画像
[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=7couElEQbks玉葱にじゃがいも、更には溢れんばかりのしめじと、いわゆる「具沢山」の味噌汁を作っているシーンです。家庭料理ながら、ちょっとした贅沢感が味わえるメニューの一品です。
【味噌汁】味噌をこすにはお玉が一番やりやすい
bret@dolorem
豆腐とわかめのお味噌汁を作っている人が味噌を溶き入れるGIF画像
[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=KCAUx9k4ino煮立った豆腐とわかめの出汁の中に、お玉で味噌を丹念に溶いていくシーンです。味噌の分量は各家庭によって違いますが、具は定番中の定番で、これに小葱を入れたら完璧です。ちなみに味噌の分量は、お玉1/4分が一人分に相当し、季節や具材によって若干調整を加えます。
【味噌汁】味噌汁は誰でも作れる日本の伝統食
keira@quas
棋士の斉藤慎太郎五段が味噌汁を手作りしているGIF画像
[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=koQOreokPi8囲碁界の新星、斉藤五段が対戦相手の研究の合間に作った味噌汁は、わかめの味噌汁でした。
【味噌汁】出汁に獣肉は厳禁・・・くどさだけが残る
amie@ut
トミックがうさぎ肉のみそ汁を作ったけど味は・・・GIF画像
[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=OucGAX5ydrEうさぎの骨付き肉で出汁を取り、減塩みそを入れて調理した味噌汁の味は「普通」との事で・・・むしろうさぎの匂いがきついとの後日談でした。
【味噌汁】無人島ではいたしかたない、雨水を使った味噌汁
amie@ut
はじめしゃちょーが雨水でみそ汁作ってみたのGIF画像
[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=GS54zF8Y4Xk雨水で味噌汁は作れるのかという疑問を解明すべく、人気youtuberのはじめしゃちょーが、中で微生物の泳ぐ雨水で味噌汁を作ってみました。加熱するから一応OKなのでしょうが 、季節によってはやらないほうが賢明です。
【味噌汁】わかめのカットの仕方にご注目
ななみん
本物そっくりの料理を作るおもちゃで味噌汁を作っているGIF画像
[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=9vnEFQfUrxEミニチュアセットでコックさんが、定番メニューの一つ、豆腐とわかめの味噌汁を作っています。豆腐もわかめも細かく、しかも増える分量を考えて丁寧にカットしています。
