牡丹餅（ぼたもち）
餅に餡を包むのではなく、餅を餡で包むのが特徴。

もち米とうるち米を混ぜたものを蒸す、もしくは炊いてから、米粒が残るぐらいに軽くついて丸めたものを、餡で包んだ和菓子です。

「牡丹餅」と「御萩」（おはぎ）の違いは諸説あり、主に季節や使う米で分けると言われていますが、販売する側も曖昧で、昨今では呼び名だけで明確な違いがなくなっています。

蓬餅（よもぎもち）

以前はハハコグサを使い「草餅」（くさもち）と呼ばれていましたが、現在は餅にヨモギを磨り潰したものを混ぜて、中に餡を入れ、「蓬餅」と呼ばれる方が一般的です。

また、「草だんご」と呼ばれることもあります。

笹団子（ささだんご）

蓬餅を数枚の笹の葉で包んで、スゲまたはイグサの紐で両端を絞って中央で結んで、蒸した和菓子。

笹には殺菌効果があり、戦国時代に携帯保存食として生まれたとされています。

また、上杉謙信が発明した、という俗説もあります。

「梅（ちゃん）が枝餅に興味がない」のではなく、
「“梅ヶ枝餅”に興味がない」でした。わかりにくい！


梅ヶ枝餅（うめがえだもち）
福岡県太宰府市で販売されている和菓子。

薄い餅で小豆餡をくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く
焼餅です。

御察しの通り、梅の味も香りも一切しません（笑）

月見団子（つきみだんご）

十五夜に満月に穀物の収穫に感謝を表すために供える団子。

団子をピラミッド状に積み上げますが、この数は12個だったり15個だったりと諸説あります。

どら焼き

「銅鑼焼き」とも書きます。
カステラ風の生地2枚に、小豆餡を挟み込んだ和菓子です。

名称の由来は諸説ありますが、もっとも有力なものは、打楽器の銅鑼に似ていると、ということから。


ちなみに、ドラえもんがどら焼きが好きな由来は、作者の藤子・F・不二雄の出身地の富山県では、お祝いにどら焼きを贈る風習があること来ています。

たい焼き

小麦粉・砂糖・重曹などから作った生地に鯛型の焼き型に入れ、小豆餡を載せて焼く和菓子です。

読売新聞に掲載された「たい焼きはしっぽまで餡が入っているのがおいしい」という趣旨の話がきっかけで、かつて文学者までを巻き込んだ「たい焼き論争」が勃発しました。

「菊花」（きくか、きっか）

「練り切り」と呼ばれる、練り切りあん（白あん）を主原料にする生菓子です。

白あんに着色をし、四季折々の植物・風物詩をかたどり細工をほどこします。