[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=gfWq0So74UAアウトドアで食材を調理するキャンプツールを使わずに、自然の岩を鉄板代わりにして牛平肉を焼く、ワイルドな男のワイルドなGIF画像です。このGIF画像には男のロマンが詰まっています。

[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=Ymsyiq9sDqoいっぽう、こちらは王道のフライパンで牛平肉を焼こうとしている、ステーキ職人のGIF画像です。最適な焼き加減を知り尽くした職人、フライパンの熱を測りながら最高級ステーキ肉を投入しています。ここで必見すべきは、油を全く引いていない所で、ステーキ肉から流れ出す肉汁を油代わりに焼き上げるという、素材を活かした調理に徹しています。

[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=v6H1SMpUm0cフライパンでは火が通りにくいブロック状の牛肉を、何度もひっくり返して均等にオーブンで焼き上げているGIF画像です。こうすれば牛肉本来の旨味成分を逃さず、閉じ込める事が可能です。

分厚い牛平肉、というよりもブロック肉に近い牛肉をフライパンにかけ、溢れ出た肉汁をステーキ肉の表面にかけて旨味成分をコーティングし、染み込ませようとしている調理中のGIF画像です。ステーキの旨味成分は油に他ならず、泳ぐような肉汁が食欲をそそります。

[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=l6j54JbjmjQ焼き上がった直後のステーキのGIF画像です。どのような料理も他にもれず、冷めてしまうと美味しくありません。ことステーキに至っては油が表面にこびりつき、肉本来の風味や旨味を損ねてしまいますので、お早いうちからお召し上がりください。

[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=t8jV2P8MAF4日本のステーキ肉の重量は約8オンス（230g）サイズが主流なのですが、肉食文化を持つ欧米のレストランでは、この2倍以上のものが普通に提供されています。とりわけ、10倍に当たる約80オンス（2300g）のステーキを初めて目の当たりにした多くの日本人は、食に関係するカルチャーショックを覚えるかもしれません。

[元動画] https://www.youtube.com/watch?v=6hWE1adaaTUステーキに専用のソースをかけ、ジュウジュウ感を演出するレストランをよく見かけます。ソースをかけるとステーキの肉質が柔らかくなったり、風味や食味が上がったりしてより美味しさが増すのですが、アメリカでブレイクした「てりやきバーガー」のように、直に醤油をかけて炙る事で、より香ばしさを引き立たせる食べ方もあります。