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"明太子"を日本で広めた、「ふくや」創業者をモデルにした〈明太子〉ヒストリー。福岡の代表的な惣菜として知られることに なった「辛子明太子」が出来上がるまでを「笑い」と「涙」を交えながら描いていきます。