1.GIFMAGAZINEにアカウン作成、ログインなしで画像や動画からGIFが作れるツール「GIF MAKER」があるのでそちらを使います。
https://gifmagazine.net/converters/movie_to_gif
2.「URLからGIFを作成する」を選択。
3.GIFに変換したいYouTubeの動画URLをペーストします。
4.長さを選択します(1秒~6秒)
5.水色のバーを動かしてスタート位置を決め、「変換する」で完了です。
6.「HERE」を2秒間押してイメージを保存してください。

YouTubeから以外にも画像や、動画からGIFを作ることもできます。

画像からGIFを作る
https://gifmagazine.net/matome/2437

動画からGIFを作る
https://gifmagazine.net/matome/2438