ウメ(梅)の選び方の最重要ポイント【果物の保存方法一覧/フルーツGIF画像】

【ウメのGIF画像】ウメ(梅)の選び方の最も重要なポイントは「小梅の場合はカリッと仕上げたいので、未熟な青い状態の物を選びます。漬かり具合を揃える為にも、なるべく粒のそろったものを選ぶこと。 青梅は傷や変色が無く、青々とした綺麗な色の物を選びます。これも粒の大きさは揃っている物が良いです。触った時に果肉が引き締まって固い物を選ぶこと。 熟した南高梅熟している物は木成りで熟した物を選びます。青梅が収穫後追熟で黄色くなった物は香りも弱まり、傷やまだらなシミのような斑点が出ていたりします。そういうものは避けること。 」【野菜売り場で良いウメを見分けよう】